- это низкомолекуляное соединение, в поступлении определённого количества котором жизненно нуждается живой организм (то есть без поступления соотвествующего витамина организм либо заболевает либо функционирует неправильно).
Следует отличать от псевдовитамина (см. определение псевдовитамин), поступление в живой организм которого не является жизненно необходимым.
Витамины могут поступать в организм человека как вместе с пищей, так и в виде витаминных препаратов (в частности в форме мультивитаминов - см. мультивитамины).